ミシュランで3星を獲得した石かわに行って来ました。
和食に対する自分のハードルってどうなんだろう、っていう日本人としての奇妙な自信と、そういうの超越してるんだろうなという格付けへの信頼感を織り交ぜて。
僕は料理人ではないから技術的なことは分からないし、語ろうとも思わないけど、こういうお店って歴史を食べるって感じがする。
ある一線を超えたお店からだけに感じる、僕の何か。
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佐々木 大輔
[CREATIVE DIRECTOR]
道内の数々のセレクトショップ、イベントをプロデュース。
加えて、制服のデザイン、バイイングなど、その活動は多岐に渡る。
[Typical work]
□Produce
KI:n%Hz
THE LUXE
KMN BLD.
□DIRECTION
NTT DoCoMo×RSRグッズ
Sound Around CD
NIKKA BAR制服
E2O vol.2
Bowling for Columbine Tsh
ほか
□PLANNING
SAPPORO CELEB COLLECTION
札幌コレクション